大功率感应炉与传统燃气燃料炉的比较

来源：未知  发布时间：2020-06-19 16:25  浏览：

本发明的有益效果是可以替代传统厨具的油炸、油炸、油炸、蒸煮、蒸煮、蒸煮、蒸煮、蒸煮等功能，特别适用于燃料供应和安全条件等各种烹调功能的功能火锅电磁炉另外由于商用电磁炉具备了节能、环保、安全、舒适、安全、无明火、利于厨师健康、加热时间短、炒菜快等优点，更被人们誉之为“烹饪之神”和“绿色炉具”火锅电陶炉即大功率、大尺寸的电磁炉，功率范围在1000W以上，面板尺寸在245毫米以上自助餐电磁炉原理是电磁感应现象，即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流（原因可参考法拉第电磁感应定律），这是涡旋电场推动导体中载流子（锅里的是电子而绝非铁原子）运动所致；涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热。多人共用一台电磁炉和锅具，适合比较对卫生要求不是特别高的人士，人多一起用餐很温馨、很热闹。

绿色环保：无燃烧废气排放，不消耗氧气，无噪音，无污染，节省能源。

操作简单：一键操作，数字显示简单明了。智能计算机控制技术具有过热自动检测、空气燃烧保护、过载保护等功能。

安全可靠：无火灾燃烧，无废气排放，无燃料泄漏，避免人员和环境安全危害，比传统燃料和煤气灶安全，并扩大场地使用限制（如地下室、高层阁楼厨房）；并配备多种安全防护装置，减少事故发生。

改善环境：无明火燃烧，无吹风装置，可降低热量排放，提高能源利用效率，降低噪声(厨房噪声主要来自范围吹扫，烟幕风扇和设备电机)。

减少包装：降低工程工作的一部分供给和排气装置与投资部分的金额。消除天然气管道和辅助费用的建设。

精确控温：采用大规模的功率调节和先进的计算机控制技术，可以精确控制烹调温度，既节能又保证美味。更有利于促进中餐生产水平的提高。

消费群分析

餐饮业：据统计，全国餐饮业有餐饮、餐饮、餐饮等厨房500多万间，以每年12%的速度快速增长，未来两年内，根据商业电磁厨房10%的市场需求率和每个厨房4个单位的基本配置，有200万个单位的市场容量。市场需求总量约300亿元，每个城市的市场需求均在1亿元以上，市场容量巨大。

企业事业单位食堂：据统计，全国事业单位食堂约60万个，企事业单位是国家节能的主要推动部门，对传统食堂改造的需求旺盛。未来五年，根据30%的商用电磁厨房的市场需求率，计算出每个餐厅5项设备需求，市场容量为100万台，市场需求超过15亿台。大功率电磁炉是此类食堂改造的首选。

三、发展机遇分析

1日起至2009年底，中国有不到20尺的高功率电磁炉厂家实力雄厚，拥有核心技术竞争力，小于10行业竞争刚刚处于起步阶段，核心技术的产品毛利率利润率高达50％。

2.目前，国内商用电磁炉的普及率不足10%，年销售增长率达到40%预计未来510年仍将保持快速增长。

国家新出台的节能环保强制措施和国家标准工作的启动，为产业进入政策健康发展的轨道奠定了基础，这有利于提高工业集中度。对于在品牌、研发、生产和营销方面具有一定优势和规模的企业来说，这是一个占领和整合市场的好机会。