大功率电磁炉如何加热?

大功率感应炉采用磁场感应电流(又称涡流)原理自助餐电磁炉原理是电磁感应现象,即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场,处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流(原因可参考法拉第电磁感应定律),这是涡旋电场推动导体中载流子(锅里的是电子而绝非铁原子)运动所致;涡旋电流的焦耳热效应使导体升温,从而实现加热商用电磁炉那么商用电磁炉的功率大小也与家庭用当然也不相同,其功率一般在3KW~12KW之间的电磁炉(灶);另外由于商用电磁炉具备了节能、环保、安全、舒适、安全、无明火、利于厨师健康、加热时间短、炒菜快等优点,更被人们誉之为“烹饪之神”和“绿色炉具”火锅电磁炉另外由于商用电磁炉具备了节能、环保、安全、舒适、安全、无明火、利于厨师健康、加热时间短、炒菜快等优点,更被人们誉之为“烹饪之神”和“绿色炉具”。大功率感应炉通过电子电路板的组件产生交流磁场。当一个含铁的锅底放置在炉面时,锅底是交替磁力线的切割,在锅底产生交流电(即涡流)。涡流使锅中的铁分子高速移动,分子互相碰撞产生热能。

高功率电磁炉的热源来自锅底,而不是电磁炉本身,热量被送到锅中,使热效率几乎比所有炊具的效率高出1倍,而且该器具可以高速产生热量。

由于线圈电磁炉锅和不直接接触,并通过电磁感应加热,不存在泄漏的风险。感应加热线圈本身条纹阵列,和耦合的力吸收的磁力线的锅聚集,通过金属壳,并且具有屏蔽,所以它不会对人体产生危害。

经过各种稳定性试验,商用电磁炉是一种商用工业产品,具有无与伦比的稳定性和耐久性。