烧开一锅水需要多少时间

以功率25KW的煲汤炉为例,装满水约230升。以常温加热至100℃。

在我国工程上常温按20℃计算,这是我国大多数地方春秋天自然水温温度。常温无国家标准明确规定,需要根据不同地区不同季节自行判断,如俄罗斯工程常温为10℃。又如锅炉设计计算书中常温是20℃

水的比热容为:c=4.2kJ/(kg·℃)(物理学单位,即:每升水升高1℃所需热量约为:4.2kJ/4.186≈1kCal

电能每KW每小时产出热量约为:1kW·h=1000W×3600s=3600kJ=860kCal

由上基础数据得出将230升水从常温加热至100℃约需要热量:

        230L×(100-20)×1kCal=18400kCal

假设QX-Y800满负荷运行时,每小时可产热量为:

        25kW×860kCal=21500kCal

那么将230水烧开需要:

        (18400÷21500)×60分钟=51分钟

至于蒸饭、炸鸡(烧油)时间的计算:

●米的堆积密度:0.75kg/L,米的比热容c=1.87kJ/(kg·℃)0.45kCal

●蒸饭常用水与米比例:1.21

●常见食油用的比热容【见附表】

假设将尺寸为600mm*400mm*50mm的常规蒸饭盘装满(通常情况下只装7~8成满,这里为了便于计算),使用2kW功率加热,不计算热损耗的情况下需要多长时间将饭蒸熟呢?计算如下:

 

米的质量:

        (6×4×0.5)L×1倍×0.759kg

米所需热量:

        9kg×(100-20)×0.45kCal=324kCal

水的质量:

        (6×4×0.5)L×1.2倍×114.4kg

水所需热量:

        14.4 kg×(100-20)×1kCal=1152kCal

所需要时间:

        (1152+324)kCal ÷ (2kW×860kCal)×60分钟≈52分钟