使用商用电磁炉需要注意的事项

在使用商用电磁炉之前,应注意(attention)以下事项:
1、在适宜的温度(temperature)和湿度环境下使用电磁炉。
2、应使用质量好的电源插座,插座接触不良(线路松动)会导致(cause)烧机或电磁炉没有办法正常工作。
3、在插头电线损坏或电源插头未牢固地插入插座时,切勿使用电磁炉。
4、不能折叠、捆所电源电线或对其施力过度,反之会引起损坏。
5、不能将任何障碍物(barrier)附在电磁炉插头或电源插座上。
6、不能将电源插头插入已插有几个其他电器装置的插座,电流(Electron flow)不得超出插座的极限(商用电磁炉的使用电流(Electron flow)约为10A)
7、带水管接入的设备(shèbèi),接入自来水的水压(特指:压强)应在50~300kPa的范围(fàn wéi)内。
8、电磁炉在放置了一段时间后,若重新使用,应首先通电10分钟,使电磁炉内部电子元器件稳定(解释:稳固安定;没有变动)后,再开机进行功能操作控制。
9、由于电磁炉灶加热整度快,严禁空锅干烧。
10、通电前必须关断电磁炉灶开关至OFF位。商用电磁炉作为商业厨房市场最新发明的一种新型炉(灶)具。其特殊的工作原理打破了传统的明火烹调方式,采用磁场感应电流(又称涡流)的加热原理,电磁炉热源的产生是通过电子线路板组成部分产生高频电流,由整流电路将50 HZ /60HZ的交流电变成直流电压,再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHz的高频电流,通过螺旋状的磁感应圈,形成高频交变磁场,当磁场内的磁力线通过金属器皿(导磁又称导电材料)加热部位金属体内产生交变的电流(即涡流),涡流使锅具铁分子高速无规则运动,分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热,从而将电能转换为热能,用来加热和烹饪食物,从而达到煮食的目的。操作控制时,电磁炉档位应按实际需要进行选择(xuanze)。
11、加热空锅时选择(xuanze)较低的功率(指物体在单位时间内所做的功的多少)加热,且热锅时间不可过长以免损坏锅具。商用电磁炉应用在商业厨房的电磁炉,如餐饮行业的饭店、酒楼、工厂、院校、机关、部队、企事业单位、火车、轮船等商用厨房,特别合适限制使用明火的所有商用厨房:如地下室、地下商场、铁路车辆、油站、航空等。那么商用电磁炉的功率大小也与家庭用当然也不相同,其功率一般在3KW~12KW之间的电磁炉(灶);另外由于商用电磁炉具备了节能、环保、安全、舒适、安全、无明火、利于厨师健康、加热时间短、炒菜快等优点,更被人们誉之为“烹饪之神”和“绿色炉具”。
12、装有微晶玻璃材质的电磁炉,应避免强力碰撞微晶玻璃装饰面板。若玻璃板有破裂,应立即关机,切断(割开;截断)电源,并停止使用。
13、使用电磁炉后不要马上将电源拨下,因为机内冷却(cooling)风扇还要连续(Continuity)工作1~2min,以保证机器内部的热量(Heat)充分散出,有效廷长机品寿命(lifetime)。
14、使用电磁炉的地方请注意(attention)防止蟑螂等小虫进入机品内部,以防引发机器故障(fault)。
15、不能将金属小物件直接放在炉面上,因它可能(maybe)感应发热而启动电磁炉工作。商用电磁炉应用在商业厨房的电磁炉,如餐饮行业的饭店、酒楼、工厂、院校、机关、部队、企事业单位、火车、轮船等商用厨房,特别合适限制使用明火的所有商用厨房:如地下室、地下商场、铁路车辆、油站、航空等。那么商用电磁炉的功率大小也与家庭用当然也不相同,其功率一般在3KW~12KW之间的电磁炉(灶);另外由于商用电磁炉具备了节能、环保、安全、舒适、安全、无明火、利于厨师健康、加热时间短、炒菜快等优点,更被人们誉之为“烹饪之神”和“绿色炉具”。
16、商用电磁炉长期不用时,应将电源总开关关闭,并拨出电源插头。